کنترل موجودی و قیمت این محصول، امروز  ۱۳۹۸/۰۲/۲۹ بروز شده است.

ماهی حلوا سفید

در حال حاضر این محصول در انبار موجود نیست و در دسترس نمی باشد.

توضیحات

 ماهی حلوا سفید (white pomfret) یکی دیگر از ماهی های خلیج فارس و دریای عمان بشمار می روند، این نوع از ماهی دارای ارزش تغذیه‌ای بسیار بالایی است و اکثر مواد مغذی مفید و ضروری برای انسان را به تنهایی دارد. نوع چربی موجود در آن است.ارزش غذایی ۱۰۰ گرم از این ماهی رو می توانید در نمودار های زیر مشاهده کنید.

یکی از خوشمزه ترین ماهی های جنوب ایران بشمار می رود، ضمن این که گوشت این ماهی علاوه بر مقوی و مغذی بودن در مقایسه با گوشت قرمز و مرغ بسیار سهل‌الهضم و سبک بوده و بسرعت جذب می‌شود.گوشت این ماهی سفیدرنگ است و گوشت آن به سهولت از استخوان جدامی شود، خوزستانی ها به این ماهی, زبیدی می گویند که به معنای برگزیده است. این ماهی کتابی شکل و چهار گوش است به رنگ نقره فام، فلس بسیار نرمی دارد که با مالش دست برداشته می شود . برای تمیز کردن آن کافی است شکافی در زیر گوش آن بدهید و اندرونه و آبشش ها را با انگشت بیرون بکشید.

راهنمای خرید ماهی حلوا سفید

ماهی پروانه که در سواحل عمان به پرک معروف است شباهت زیادی به ماهی حلوا سفید (زبیدی) دارد. متاسفانه همانطور که در اکثر مشاغل تقلب وجود دارد و بعضی از فروشندگان وجدان کاری خودشان را براحتی به زیر پا میگذارند، شباهت این ماهی باعث شده است که متقلبینی که به شغل ماهی فروشی مشغولند از از این شباهت سوء استفاده کرده و ماهی پروانه را بجای حلوا سفید (زبیدی) به قیمت گزافی به مشتری ناوارد بفروشند. هر چند ماهی پروانه دارای گوشت سفید و بدون تیغی است و برای سرخ کردنی و شکم پر گزینه ی مناسبی است اما این دلیل نمی شود که این ماهی را به دو برابر قیمت واقعی اش بجای ماهی حلوا سفید (زبیدی) به کسی فروخت.

اطلاعات و مشخصات ماهی حلوا سفید

نام ماهی: ماهی حلوا سفید و نام های غیر ایرانی این ماهی Silver pomfret, Butterfisht, White pomfret و زُبِیدی

شکل ظاهری ماهی حلوا سفید

شکل بدن: بدن در مقطع عرضی فشرده، و دارای ارتفاع است، سر برآمده، فاقد استخوان سرپوش آبششی، خروجی آبششها منحصر به یک شکاف عمودی در طرفین بدن است، غشاء آبششی متمرکز به مجرای ایسموس شده است.، باله های پشتی و مخرجی دارای یک سری ۵-۱۰ تایی خارهای تیغه مانند با برجستگیهای خلفی و قدامی است.، فاقد باله شکمی، باله دمی به شدت چنگالی، با لوب پایینی بزرگتر از بالایی، رنگ بدن خاکستری در بالا که تدریجا به سفید نقره ای در ناحیه شکم، همراه با نقاط ریز سیاه در تمام بدن می باشد، باله ها زرد کمرنگ و باله های عمودی دارای لبه های تیره هستند، تعداد مهره های ستون فقرات ۳۴-۳۷ عدد، یک باله پشتی با ۳۷-۴۳ شعاع نرم، یک باله مخرجی، باله سینه ای با ۲۴-۲۷ شعاع نرم و بدون شعاع سخت 

اندازه: حداکثر طول استاندارد ۶۰ سانتیمتر و اندازه متداول آن ۳۰ سانتیمتر است. وزن آنها به ۴-۶ کیلوگرم هم میرسد، اما در اندازه های حداکثر ۱ کیلوگرمی بیشتر صید میشود.

طبع غذایی

بسیاری از خانواده‌های ایرانی با شروع فصل گرما از خوردن ماهی اجتناب می‌کنند و این غذا را مخصوص فصل سرد سال می‌دانند؛ در حالی که متخصصان طب سنتی غذاهایی که با ماهی تهیه می‌شوند را ویژه فصل گرم معرفی و مصرف آن را توصیه می‌کنند. اما سوال اینجاست، دیدگاه طب سنتی در مورد این نوع از ماهی ها متفاوت است. چون ماهی طبع سردی دارد و مزاج فصل گرم است.

روش های پخت طبخ

طرز مصرف به صورت کبابی یا بخارپز یا غذاهایی که با ماهی تهیه می‌شود. همچون قلیه ماهی و ماهی شکم پر می‌تواند مزاج بدن را متعادل سازد. متخصصان تغذیه خوردن ماهی با لیموترش را توصیه می کنند چون نه تنها لیمو طعم بهتری به گوشت ماهی می دهد بلکه ویتامین C موجود در آن به جذب آهن ماهی کمک می کند.

میزان خار

میزان خار ماهی حلوا سفید، تیغ ریز و آزاردهنده ای ندارد.

محل زندگی ماهی حلوا سفید

خلیج فارس و دریای عمان، اقیانوس هند، دریای عرب، اقیانوس اطلس، خلیج بنگال، دریای شرق و جنوب چین، دریای زرد، دریای اندونزی، دریای مدیترانه، اقیانوس آرام

نوع صید ماهی حلوا سفید:

صید ماهی حلوا سفید به‌وسیله تور گوشگیر است اما به صورت ترال هم صید می‌شود.

محل زندگی ماهی حلوا در دریا

پراکنش این ماهی‌ها در دنیا بیشتر در آب‌های ساحلی در عمق ۵ تا ۱۰ متر است.

بهترین زمان رشد ماهی حلوا سفید: از بهمن ماه تا خرداد ماه

پیشنهاد میکنیم مقاله بررسی نحوه تولید مثل ماهی حلوا سفید در آبهای خلیج فارس را از اینجا دریافت و مطالعه فرمایید.

ارزش غذایی ماهی حلوا سفید

همانطور که در عکس پاین مشاهده می کنید پروتئین ۱۸ درصد، سدیم ۱۳٫۵ درصد، کل چربی ۳ درصدو کالری آن ۱۰ درصد است.

ارزش غذایی ماهی
توضیحات تکمیلی
وزن1000 g
گرم بفرستیم یا منجمد کنیم؟

ماهی منجمد, ماهی گرم

پاک کنیم یا پاک نشده بفرستیم؟

ماهی پاک شده و با سر و دم باشد, ماهی رو پاک نکنید, ماهی پاک شده و بدون سر و دم باشد

نظرات (0)

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “ماهی حلوا سفید”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *